Historia

Old Fashioned to jeden z najstarszych i najbardziej klasycznych koktajli. Jego historia sięga początków XIX wieku, kiedy to był znany jako po prostu "whisky cocktail". Charakterystyczne dla Old Fashioned jest to, że przestrzega on tradycyjnego przepisu na koktajl: spirytus, woda, cukier i bitters. Z czasem drink ewoluował, ale jego podstawowa forma pozostała niezmieniona, co czyni go ulubieńcem purystów koktajlowych.

Jak smakuje Old Fashioned

Old Fashioned oferuje głęboki, bogaty smak z nutami karmelu i wanilii z burbonu lub whisky żytniej. Bitters dodaje złożoności, a cukier lekko równoważy ostrość alkoholu. Skórka pomarańczowa dodaje delikatny cytrusowy aromat, który doskonale komplementuje całość.

Ciekawe fakty

Tradycja: Old Fashioned jest uważany za jeden z pierwszych koktajli w historii.
Zmiany w Przepisie: Na przestrzeni lat Old Fashioned przeszedł wiele zmian, w tym dodanie owoców i różnych rodzajów alkoholu.
Popularność: Drink ponownie zyskał na popularności w XXI wieku, częściowo dzięki serialowi "Mad Men", gdzie był ulubionym drinkiem głównego bohatera, Dona Drapera.

Składniki

1 łyżeczka cukru
3 krople bitteru Angostura
1 łyżeczka wody
60 ml burbonu (lub whisky żytniej)
Dekoracja: skórka z pomarańczy

Przygotowanie

Do szklanki do mieszania dodaj cukier i bitters, następnie dodaj wodę i mieszaj, aż cukier prawie się rozpuści.
Napełnij szklankę do mieszania lodem, dodaj burbon i mieszaj, aż dobrze schłodzi się.
Przelej przez sitko do szklanki typu rocks na jedną dużą kostkę lodu.
Wyciśnij olejek ze skórki pomarańczowej nad szklanką, a następnie wrzuć do szklanki jako dekorację.

Pro tipy

Jakość Składników: Używaj wysokiej jakości burbonu lub whisky żytniej, co znacznie wpłynie na smak koktajlu.
Olejek z Pomarańczy: Starannie wyciśnij olejek ze skórki pomarańczowej, aby uzyskać najlepszy aromat.
Ostrożne Mieszanie: Mieszaj delikatnie, aby nie rozcieńczyć zbytnio drinka.

Idealne połączenia

Old Fashioned to drink, który najlepiej smakuje sam, ale dobrze komponuje się także z:

Dania z grilla, zwłaszcza ciemne mięsa
Intensywne sery
Ciemna czekolada

Co można zmienić w Old Fashioned

Inny Alkohol: Możesz użyć innych rodzajów whisky, np. Scotch, dla innej palety smakowej.
Dodatkowe Smaki: Eksperymentuj z różnymi rodzajami bitters, aby zmienić profil smakowy.
Słodsza Wersja: Dodaj więcej cukru lub użyj syropu cukrowego dla słodszej wersji.

FAQ

Czy Old Fashioned jest trudny do przygotowania?

Nie, jest stosunkowo prosty, ale wymaga staranności w dozowaniu składników.

Czy mogę użyć kostek lodu zamiast jednej dużej kostki?

Tak, choć duża kostka lodu topi się wolniej, co pozwala uniknąć zbytniego rozcieńczenia drinka.

Jakie są kluczowe składniki Old Fashioned?

Kluczowe składniki to wysokiej jakości burbon lub whisky żytnia, bitters, cukier i woda.

Czy mogę zrobić Old Fashioned bez alkoholu?

Istnieją bezalkoholowe wersje Old Fashioned, ale brak alkoholu znacząco zmienia smak i charakter drinka.

Jak długo należy mieszać Old Fashioned?

Mieszaj, aż drink będzie dobrze schłodzony, co zwykle zajmuje około 30 sekund.