Historia

Manhattan to jeden z najbardziej klasycznych i zarazem eleganckich koktajli, którego historia sięga końca XIX wieku. Uważa się, że został po raz pierwszy przygotowany w nowojorskim klubie Manhattan Club na cześć przyjęcia zorganizowanego dla Lady Randolph Churchill, matki Winstona Churchilla. Jednak ta opowieść jest często podważana i uważa się, że koktajl mógł powstać w wielu miejscach na terenie Nowego Jorku. Mimo różnych teorii dotyczących jego pochodzenia, Manhattan szybko zyskał popularność i do dziś jest symbolem klasycznej elegancji wśród koktajli.

Jak smakuje Manhattan

Manhattan jest bogaty i złożony w smaku, z wyraźnymi nutami whisky i słodkiego wermutu, które tworzą harmonijną całość. Wyczuwalna jest również delikatna goryczka od angostury, która równoważy słodycz napoju. Całość charakteryzuje się głębokim, aromatycznym profilem z subtelnymi nutami wanilii, karmelu i przypraw.

Ciekawe fakty

Pierwsza publikacja przepisu na Manhattan pojawiła się w książce O.H. Byrona "The Modern Bartenders' Guide" z 1884 roku.
Tradycyjnie Manhattan serwowany jest w kieliszku typu martini, choć pierwotnie podawano go w szklance typu rocks.
Koktajl ten jest często nazywany „królem koktajli”, ze względu na swoją elegancję i złożoność smaku.

Składniki

60 ml whisky (najlepiej żytniej)
30 ml słodkiego wermutu
2 krople angostury
Kostka lodu
Skórka pomarańczy lub wiśnia maraska do dekoracji

Przygotowanie

Do shakera z lodem wlej whisky, słodki wermut i angosturę.
Wstrząśnij delikatnie, aby składniki się połączyły, ale nie rozcieńczyły zbytnio.
Przecedź do schłodzonego kieliszka martini.
Dekoruj skórką pomarańczy lub wiśnią maraska.

Pro tipy

Eksperymentuj z proporcjami whisky i wermutu, aby dostosować smak do własnych preferencji.
Użyj wysokiej jakości wermutu – to kluczowy składnik, który znacząco wpływa na smak koktajlu.
Aby uzyskać głębszy aromat, przed dodaniem składników można przetrzeć brzeg kieliszka skórką pomarańczy.

Idealne połączenia

Manhattan doskonale komponuje się z ciężkimi, mięsnymi przekąskami, takimi jak stek czy wędzony łosoś.
Jako przystawka, świetnie sprawdzą się z nim smażone w tempurze warzywa lub serki pleśniowe.
Dla kontrastu smakowego, warto spróbować z ciemną czekoladą lub orzechami.

Co można zmienić w Manhattan

Zamiast słodkiego wermutu spróbuj użyć suchego wermutu dla lżejszego wariantu.
Whisky może być zastąpiona przez brandy lub rum, dla odmiany smaku.
Dla dodatkowej warstwy smaku, można dodać odrobinę likieru wiśniowego lub amaro.

FAQ

Czy Manhattan musi być zawsze przygotowany z whisky?

Nie, chociaż whisky jest tradycyjnym wyborem, można eksperymentować z innymi alkoholami.

Czy mogę użyć innego rodzaju wermutu niż słodki?

Tak, użycie suchego wermutu da lżejszy i bardziej wytrawny koktajl.

Czy angostura jest niezbędna?

Tak, angostura dodaje koktajlowi głębi i zbalansowanej goryczki.

Jak mogę dostosować Manhattan do swoich preferencji smakowych?

Eksperymentuj z proporcjami składników, rodzajami whisky i wermutu, a także dodatkami, takimi jak likiery czy dekoracje.

Czy Manhattan można podawać na lodzie?

Tak, chociaż tradycyjnie serwuje się go bez lodu, niektórzy preferują jego chłodniejszą wersję z kostkami lodu.